国内では大変珍しい、瓶内二次発酵によってつくられたシャンパンが「ブルーム」。 アミノ酸組織に特徴のあるエレガントな味わいは、マリネや生牡蠣などとの相性が抜群。 　 十勝24時間レースでは公式シャンパンとして表彰式で用いており、長く過酷な戦いを制した者たちを讃える"勝利の美酒"として知られています。 十勝ワインが産み出される丘の名前を冠した、まさしく十勝ワインの代表作が清見。 　 改良を重ねた池田町オリジナル品種の葡萄、「清見種」から造られるワインは、やや酸味があるコクの深い赤ワインらしい味わい。 　 タンシチューやラムしゃぶなどの肉料理はもちろん、鯖の味噌煮といった魚料理とも相性抜群。